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Description « Dubois : La cuisine classique, études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée »
Auteur : Dubois
Titre : La cuisine classique, études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la russe. Ouvrage, illustré de 64 planches et de plus de 350 dessins, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la haute École. Par URBAIN-DUBOIS & BERNARD Emile
DESCRIPTION :
Dentu ,1876, 2 vol. in-4 310-272 pages ,illustré de 64 planches et de plus de 350 dessins ,reliés demi-cuir ,rousseurs reliure frottée. Manque pl. N°2, Etat correct
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