Clade Jean-Louis : La Gentiane : L'aventure de la fée jaune...

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Cabédita Editions ,2006-04-20, in-8 de 180 pages ,broché , Très bon état .Isbn : 2882954611 Qui n'a pas admiré, au cours d'une promenade en été, les hampes majestueuses des gentianes jaunes qui peuplent à profusion les pâturages d'altitude ? Pourtant ce ne sont ni la majesté de la plante ni la beauté des fleurs qui intéressent l'homme, mais sa partie cachée, la racine. Depuis des temps immémoriaux, cette racine a été reconnue pour ses propriétés thérapeutiques tant en Chine qu'en Orient ou en Europe. Progressivement, elle a quitté l'officine des pharmaciens pour conquérir le palais des gourmets avertis, offrant sa saveur inimitable aux liqueurs, apéritifs et digestifs, puis aux préparations culinaires. Mais, à aucun moment et quel que soit l'usage que l'on en fait, la gentiane n'a perdu ses vertus thérapeutiques. Mieux : la pharmacie et la médecine d'aujourd'hui confirment l'observation empirique des anciens et lui découvrent de nouvelles applications. Ce livre raconte l'histoire de la gentiane jaune, une plante mythique au même titre que l'absinthe, l'anis ou le quinquina. Elle est aussi un véritable phénomène de société intimement associée, depuis le milieu du XIXe siècle, au démarrage et au développement de la réclame, puis de la publicité dans toute l'Europe. Jean-Louis Clade, docteur en histoire, auteur de nombreux ouvrages régionaux, oeuvre depuis plusieurs années à la valorisation et à la sauvegarde du patrimoine rural de Franche-Comté (http ://perso.wanadoo.fr/j1.clade). Charles Jollès, docteur en pharmacie, docteur ès sciences, a fondé, en 1993, le Cercle européen d'étude des Gentianacées afin de promouvoir les gentianes et l'ensemble des produits et applications qui en sont issus dans les domaines les plus variés : artisanal, artistique, culturel, festif, gastronomique, industriel, publicitaire, scientifique... En lire plus.( N°45452) En savoir plus

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